Pan ecológico de Can Farinetes

Classé le 13 / 02 / 2013
Archivé
Accumulé
€ 890
Minimal
€ 4.000
Optimal
€ 6.000
17 Cofinanceurs
  • Pour € 20

    Muestra de dos productos

    A cambio de este apoyo te ofrecemos un producto ecológico de panadería y otro de bollería + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos los que nos apoyéis en este proyecto

    > 01 Cofinanceurs
  • Pour € 30

    Lotes de producto y visita guiada

    Dos lotes de 3 productos ecológicos (de pan o bollería) + Visita guiada por nuestro obrador + Si lo deseáis, podéis participar en el proceso de producción de pan (ojo, normalmente es por la noche :) + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos quienes nos apoyéis en este proyecto

    > 02 Cofinanceurs
  • Pour € 50

    Curso de pan eco y muestra de productos

    Plaza en un encuentro exclusivo para nuestros benefactores, un taller para hacer pan ecológico que realizaremos en nuestro obrador + Por supuesto, un lote del pan eco que elaboramos + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos quienes nos apoyéis en este proyecto

    > 06 Cofinanceurs
  • Pour € 100

    Cesta de productos a domicilio y taller de pan

    Te enviamos a casa una cesta con una muestra completa de pan y bollería + Participar en el taller para hacer pan ecológico que realizaremos en nuestro obrador + Formar parte del mural digital colectivo que publicaremos en nuestra web con todos quienes nos apoyéis en este proyecto

    > 02 Cofinanceurs

À propos du projet

Matérialiser un rêve: le pain biologique d'haute qualité à prix abordables

Budget Infrastructure Minimal Optimal
La cortadora
Necesitamos esta máquina sí o sí. La harina y su fermentación necesitan de una cortadora que las respete. Una parte de ella la financiamos con los recursos propios o préstamos, pero aquí ponemos la diferencia que nos hace falta
€ 4.000
Budget Tâche Minimal Optimal
Página web. Imagen externa
Hacer una página web que refleje el espíritu de la empresa con un profesional adecuado.
€ 1.500
Logo
Hacer la imagen institucional de la empresa, el logo. Para ello necesitamos un diseñador.
€ 500
Total € 4.000 € 6.000
Indispensable
Optionnel

Informations générales

Can Farinetes était un ancien atelier de pain et de pâtisseries qui on est en train de transformer en écologique. On matérialise comme ça un rêve, reliant l'idée d'avoir notre propre entreprise et l'objective d'être soutenable et sensible à la terre et les personnes. Les idéaux des fondateurs et employés sont à la fois sociaux et productifs, offrir un produit du quel bénéficient toutes les personnes impliquées dans le processus et aussi ceux qui vont le consommer; avantage tangible pour la qualité, et les bénéfices intangibles par la façon de faire, de travailler, l'harmonie avec laquelle on veut développer et transmettre au moment de la fabrication de chaque produit. Qui est imprégné du bonheur ressenti pour ceux qui travaillent sur le projet, et qu'on offre aux gens qui vont se nourrir de ces aliments si précieux et au même temps basiques.

L'hasard, .. ou le destin .. ou la nature qui guide tout ... ont voulu que tant le site comme l'emplacement de Can farinetes font partie de la ligne d'inspiration du projet, renforcent comme ça l'intention initiale de faire un produit de qualité à prix abordable pour tout le monde. Voici l'explication des circonstances trouvés à avoir rejoint l'être du projet:

Le nom «Can farinetes» vient du mot catalan «farinetes" qui vient historiquement du nom «farina» (farine). Il est prouvé que dans la Grèce antique les "farinetes" se faisaient avec la farine d'orge. Pendant l'Empire romain aussi on les mangé à la farine de blé. La recette au sarrasin apparaît dans les livres médiévaux catalans. Son origine est très humble, et en temps de guerre ont été consommés en tant que substitut pour le pain.

Ainsi, le nom de Can farinetes devient source d'inspiration et d'orientation pour le projet, la joie de ce nom qui apporte l'humilité, la simplicité, la tradition et l'histoire, ainsi qu'un hommage à l'immense four de 6 mètres de diamètre, situé dans le boulangerie, où autant de pain à etait cuit depuis longtemps pour l'offrir à un quartier ouvrier, avec des habitants qui travaillent, simples, joyeux ...

L'atelier est situé dans le quartier de Poble Sec à Barcelone. Poble Sec a toujours été un quartier ouvrier, né dans l'ombre de la montagne de Montjuïc, où la ville se termine et la mer commence, entre la Méditerranée et la Place d'Espagne, le long de l'Avenue Paralelo, influencé par sa situation géographique: multiculturalisme, de divertissement et de musique halls; peuplées par les usines du XIXe siècle qui ont sécher les puits du quartier (d'où son nom de Poble Sec), la proximité du port de Barcelone avec ses travailleurs colorés, les résidents et les visiteurs, avec des gens anciennement venu d'au-delà de l'Èbre, et maintenant venant d'outre-mer, parlant des langues différentes et avec une diversité de cultures qui enrichissent ce quartier aussi accueillant et aussi vivant que actif.

L'emplacement de Can farinetes n'est pas une causalité: la vocation sociale de l'idée se matérialise pour offrir le meilleur prix pour un produit de grand qualité pour les résidants de cette partie de la ville; qui se sentent heureux d'être partie de ce projet, et de que le projet a été installé à cet endroit, à l'écart des vitrines touristiques, ou autres quartiers riches.

Donc tous les ingrédients se sont réuni pour faire cuire ce rêve, l'idée prend forme, avec l'excitation et le travail qu'implique commencer et voir les premiers fruits de quelque chose qui était dans l'air récemment; en gardant toujours dans l'esprit notre mission: faire production bio et le prix si populaire qu'il soit accessible à tout le monde. Nous devons faire maintenant, un gros effort de communication et de promotion.

Caractéristiques principales

Can farinetes a trois fonctions principales: la production, la commercialisation et la distribution aux communautés de consommation finale (restaurants, écoles, etc.)

La production se compose d'un four traditionnel et un four électrique. Une partie de la production ci est manuel et traditionnel, et l'autre est mécanique.

L'ensemble du processus se déroule entre 7 travailleurs.

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Pourquoi est-ce important

La motivation est une vue intérieure, un désir, une mission, d'un des entrepreneurs -Yoann-, que avec Can farinetes commence a se réaliser: offrir des aliments biologiques et soutenables, de haute qualité, à des prix populaires; et de Bruno qui veut que ce projet contribue à la santé de notre planète.

Ce projet est destiné à tous ceux qui croient qu'il est possible de transformer l'illusion, l'efficacité et les produits locaux en nourriture saine à des prix abordables. Et aussi à tous ceux qui considèrent que le dessus c'est une utopie, mais sont des consommateurs de produits de qualité.

Objectifs de la campagne de crowdfunding

1 -. Obtenir des ressources pour les machines et la promotion (logo + web).

2 -. Financement d'un projet à long terme écologique et de proximité, à travers de la mise en place des relations économiques directes.

Expérience antérieure et équipe

Yoann Simonte, français, a dirigé pendant de nombreuses années les employées de deux restaurants populaires de Barcelone, le SCP Bleu Rita, et a été manager et directeur des ventes dans d'autres sociétés en France.

Bruno Bordessoulles, directeur associé de La Creperie Bretonne depuis 2001, avec une expérience diversifiée dans le secteur de l'hôtellerie, du sport et de la restauration.

Benjamin et Pau, éco-experts boulangers, Manolo, Oscar, Rosi, Alicia et Nathalie dans d'autres processus de production, distrubution et attention aux clients.

Sonia Jimenez Cook, consultant externe.

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Engagement social