Channel 
Pour € 10
Remerciements
- Votre nom apparaîtra sur la plaque de remerciement que nous placerons dans la salle de l’Econau.
> 11 Cofinanceurs
À propos du projet
Aidez-nous à récupérer une ancienne concasseuse de caroube et à créer le premier moulin à caroube écologique de Catalogne
Afficher la liste des besoins
Tâche
|
Minimal | Optimal |
|---|---|---|
|
Préparation de la campagne
Honoraires et temps consacré à la création du projet
|
€ 930 |
Infrastructure
|
Minimal | Optimal |
|---|---|---|
|
Frais
Frais bancaires et PayPal, ainsi que Goteo.
|
€ 200 | |
|
Concasseuse de caroubes
Machine de traitement de la caroube qui concasse les gousses et sépare la graine de la pulpe de caroube. À partir de la pulpe sont produites la farine et la mélasse qui sont la base pour produire d'autres aliments élaborés.
|
€ 8.150 | |
|
Frais
Frais bancaires et PayPal, ainsi que Goteo.
|
€ 400 |
Matériel
|
Minimal | Optimal |
|---|---|---|
|
Dépenses liées aux récompenses
Frais pour l’élaboration et l’envoi des récompenses.
|
€ 2.900 | |
|
Matériel promotionnel
Edition d'une vidéo promotionnelle de l’association et du projet. Développement de photos et de capsules vidéo pour la promotion du crowdfunding sur les réseaux sociaux et sur le site web de l'Association.
|
€ 820 | |
|
Moulin à caroube
Le moulin à caroube permet l’élaboration des farines de caroube à partir de la pulpe préalablement concassée des caroubes. Ce moulin sera situé à l’Econau.
|
€ 13.400 | |
|
Ensacheuse de farine
Machine pour mettre en sacs la farine de caroube élaborée au moulin.
|
€ 7.600 | |
|
Récompenses
Frais pour l’élaboration et l’envoi des récompenses.
|
€ 1.600 | |
| Total | € 13.000 | € 36.000 |
Indispensable
Optionnel
Informations générales
Nous sommes un groupe de personnes productrices, transformatrices, cuisinières, environnementalistes qui croyons et voulons la récupération et la régénération de la terre. Nous nous sommes associés à Econau pour promouvoir la production, la transformation et la fabrication de produits issus de cultures locales comme la caroube, l’olivier et les fruits secs.
Comme élément central, nous avons choisi le caroubier, un arbre habitué à notre climat méditerranéen peu pluvieux et aux forts vents d'hiver. Il peut vivre plus de mille ans et un seul arbre peut produire plus de cinq cents kilogrammes de caroube en un an sans aide extérieure. C’est l’exemple de la *résilience et de l' adaptabilité à un environnement de plus en plus hostile caractérisé par des températures élevées et des sécheresses continues.
Nous voulons promouvoir la caroube et en faire bien plus que le souvenir des histoires de nos grands-parents sur la façon dont ils la mangeaient au goûter ou, encore parfois maintenant, la donnaient comme nourriture pour le bétail. Nous voulons que la caroube ait un espace dans nos cuisines pour ses nombreuses qualités nutritives (elle contient des fibres, des protéines, du calcium, du magnésium
...) et d'énormes possibilités comme ingrédient pour cuisiner et substituer le sucre et le cacao.
En favorisant la caroube, nous récupérons et revalorisons les rythmes de la terre et de la nature, en nous adaptant aux fruits qu’elle nous donne et en nous libérant de devoir consommer et acheter de la nourriture qui parcourt des kilomètres pour arriver dans nos assiettes.
Nous voulons créer et renforcer un nouveau réseau de paysans de petites fermes cultivées avec soin de la terre et de l’environnement, qui sont souvent des personnes nouvellement arrivées dans le monde agricole mais connaissant le moment d’urgence que nous vivons.
Nous voulons inviter les producteurs "de longue date" avec des pratiques "conventionelles" à écouter notre projet et les idées que nous avons.
Pour obtenir tout cela...
L’association Econau récupère un ancien bâtiment d’élevage de lapins pour en faire un espace de formation, de transformation et de bien-être, conditionné avec des panneaux solaires et son propre puit d’eau.
Nous équipons le bâtiment (Nau* en catalan) pour :
-
Créer le premier moulin à farine de caroube écologique entièrement produit en Catalogne .
-
Recueillir et transformer les fruits de la caroube (séchés au soleil, concassés et séparés des graines et de la pulpe avec une machine concasseuse-trieuse).
-
Aménager la salle de classe environnementale et maintenir un programme de formations agricoles, de bien-être et d’éducation à la nature.
-
Installer un atelier de transformation communautaire végétal, sans gluten et écologique où transformer et produire des aliments dérivés de la caroube, des fruits secs, des olives et d’autres cultures de nos fermes.
-
Disposer d’une salle pour les formations et échanges de savoirs sur l'**agriculture biologique*, biodynamique, régénérative et syntropique**.
-
Dispenser des cours de cuisine et d’alimentation pour apprendre à cuisiner et à manger sainement à base de caroube, de fruits secs, d’huile d’olive et de produits biologiques du territoire.
-
Générer un espace pour créer une École en Forêt d’éducation respectueuse et connectée à l’environnement et la nature.
-
Habiliter un espace comme salle de bien-être du corps et de l’âme avec des ateliers de yoga et de *danse-thérapie.
Une des premières étapes sera de réhabiliter et installer une ancienne consasseuse-trieuse de caroube de Salvador Baldrich de 1940 qui permet de nettoyer, de broyer et d’obtenir, d’une part, la graine de caroube et, de l’autre, la pulpe avec laquelle les farines et les mélasses sont fabriquées. Les machines modernes sont très coûteuses; en récupérant cette machine de plus de 80 ans, nous récupérons l' histoire rurale, industrielle et agroalimentaire de la Catalogne.
Au cours du processus de réhabilitation, une numérisation digitale 3D des pièces sera effectuée afin de créer un modèle qui permette de reproduire la machine.
"Vive la caroube!" signifie créer un projet communautaire et coopératif pour devenir résilient et s’adapter au climat en renforçant le monde rural pour vivre dans la dignité.
Caractéristiques principales
Econau est un projet innovateur qui a été sélectionné pour faire partie d’un programme de mentorat - Ecological-HUB Terres de l’Ebre - pendant 3 mois. En outre, il a été choisi comme un projet 'Singulier' par le programme d’Économie Sociale du Département des Entreprises et du Travail de la Generalitat de Catalogne, avec une subvention permettant le recrutement de personnel pour sa mise en œuvre.
Econau rassemble des personnes issues de divers domaines et expériences qui, associées, trouvent un soutien global pour prendre soin de leurs cultures, gérer leur ferme et bénéficier d’une formation continue.
Vive la caroube! est un projet circulaire qui vise à informer, former et transformer le monde rural de manière durable - du grain à la table*- pour notre génération et les générations futures.
Les objectifs globaux du projet Vive la caroube! d’Econau sont:
- Revaloriser la caroube en tant qu’aliment pour les humains, nourrissant et résilient, et la faire connaître.
- Créer et renforcer un nouveau réseau paysan de culture de la caroube et des fruits secs.
- Renforcer le tissu agricole écologique rural et créer des lieux de travail de qualité dans les zones rurales.
- Récupérer d'anciennes pratiques et connaissances du monde rural.
- Obtenir des produits transformés dérivés de la caroube et d’autres cultures typiques de la région.
- Contribuer à la récupération de l’histoire rurale, industrielle et agroalimentaire de la Catalogne.
- Éduquer à une consommation consciente et responsable.
- Augmenter la production agricole des membres, de produits pour le secteur secondaire et tertiaire, en créant de la valeur ajoutée et en contribuant ainsi à la rentabilité de leurs productions.
- Distribuer des produits écologiques et de proximité en encourageant la consommation *responsable et en ouvrant de nouveaux marchés pour les produits agroécologiques et éthiques.
- Être une référence transformatrice de l’économie sociale et solidaire, favorisant l’autogestion, la souveraineté alimentaire et énergétique et la promotion de relations de genre équilibrées.
- Promouvoir la conservation de l’environnement et favoriser la biodiversité en encourageant l’étude et la diffusion du patrimoine rural, culturel et naturel, avec l’impulsion d'activités éducatives et de loisirs dans la nature.
Par rapport à ces objectifs, les dépenses budgétaires que nous espérons couvrir grâce à toutes les personnes qui nous soutiendront dans ce crowdfunding concernent essentiellement:
- Réhabiliter la concasseuse de caroube
- Habiliter le bâtiment et installer le premier moulin à caroube écologique en Catalogne
- Acheter l’ensacheuse de farine de caroube
- Organiser cette campagne de financement participatif et faire connaître le projet
Pourquoi est-ce important
Econau est un espace, un projet, un réseau, des valeurs qui accueillent toutes les personnes intéressées par la culture de la caroube et des fruits secs, la nature, l'agriculture biologique et régénérative, la cuisine avec des produits locaux, écologiques et de haute qualité, la transformation des aliments d’une manière éthique et durable, l’écologie, la gestion agricole...
Econau veut être un espace de rencontre pour:
- Les agriculteurs locaux, en particulier ceux qui ne connaissent pas les processus de production, de vente et de traitement des produits.
- Des propriétaires de petites fermes de la région de Tarragone et Castellon et qui veulent s’occuper d’eux d’une manière respectueuse de l’environnement et obtenir un bon rendement.
- Les personnes qui ont besoin de transformer leurs produits végétaliens et écologiques dans un atelier partagé, avec de petits volumes, à des moments précis ou de manière continue.
- Des personnes désireuses de promouvoir et d’encourager la vente de leurs produits par le biais de la commercialisation conjointe aux foires et marchés agricoles et par le biais de la boutique en ligne.
- Les consommateurs qui veulent des produits de proximité, qui génèrent richesse et emplois en prenant soin de l’environnement tout au long de leur processus.
- Les personnes préoccupées pour se former sur des thèmes agricoles, environnementales, culinaires ou du bien-être du corps et de l’âme.
- Les familles ayant besoin d’une éducation respectueuse pour leurs enfants, à la recherche d’un espace sûr et respectueux où les créatures peuvent se sentir à l’aise pour développer leur potentiel (mental et physique).
- Des personnes ayant de nouvelles idées et désireuses de faire partie d’une communauté active pour la défense de la caroube et du territoire.
L’Association Econau est une nouvelle association qui compte 12 membres inscrits. Il y a actuellement un groupe actif de 4 personnes qui siègent au Conseil de l’Association ainsi que 3 personnes embauchées pour des tâches administratives et de gestion.
Tous les partenaires sont - depuis 10 ans ou plus - propriétaires d’entreprises liées au secteur agroalimentaire, avec des terres agricoles et des champs de caroubiers et d’amandiers et sont conscients de la réalité du secteur. Parmi les partenaires figurent le projet Permacultura Penyaflor, la finca Ecotros, la creperia Crême de la crême, le projet Cultius Gaia avec sa marque ”Garrofina”.
Ces deux partenaires ont l’expérience d’une campagne de crowdfunding avec Goteo : ¡Consolidemos la elaboración de productos con alma! de Cultius Gaia.
En tant qu’infrastructure, l’association dispose d’un bâtiment loué à très bas coût de près de 300 mètres carrés divisé en 3 espaces. Chaque espace a des mezzanines pour l’entrepôt de matériel qui totalisent 140 mètres carrés de surface utilisable pour le stockage et l’installation de machines. Chaque espace sera compartimenté en plusieurs salles selon les besoins du futur atelier et du moulin.
Grâce aux ressources propres de l’entité, les espaces ont été nettoyés, de petits travaux de recouvrements de murs et de peinture ont été réalisés, l’installation d’un WC sec pour les usagers, ainsi que l’amélioration des accès.
Groupe promoteur :
Aurora Requena. Biologiste de mer et de terrain. Membre du groupe de travail de communication et de formation d’EcoNau.
Daniel Méndez. Marin de profession et paysan par vocation, il a décidé il y a quelques années que l’avenir de la planète passait par retourner à la terre. Producteur d’huile et caroubes. Membre du groupe de travail des finances.
Sara Moretton. Traductrice professionnelle. Productrice d’olives, d’amandes et de caroubes. Membre du groupe de travail de communication et de formation d’EcoNau.
Chuchi Estevez. Maître de pierre sèche, voisin de l’EcoNau et gardien de l’espace.
Luana Torre García. Cuisinière et propriétaire de la Crême de la Crême, marchande de glaces et de crêpes artisanales à L’Ametlla de Mar.
Montse Serramià et Stefan Keller. Entrepreneurs passionnés et inventeurs des délicieux produits "Garrofina" dérivés de la caroube, producteurs de caroubes, amandes, olives, noisettes et raisins. Montse est la présidente de l’association et Stefan est le responsable commercial.
Cecile Thevenot. Propriétaire de la ferme “Permacultura Penyaflor", responsable de la comptabilité et tout ce qui a à voir avec la technologie et Internet.
Engagement social
Agrorural development
Nous sommes un groupe de personnes productrices, transformatrices, cuisinières, environnementalistes qui voulons et croyons en la récupération et la régénération de la terre. Nous nous sommes associés à EcoNau pour promouvoir la production, la transformation et la vente de produits issus de cultures autochtones comme la caroube, l’olivier et les fruits secs. En outre, l’association facilite des espaces de rencontre pour les paysans qui leur permettent de se former aux techniques de gestion des cultures et des fermes de manière respectueuse de la biodiversité et de l’environnement, ainsi qu’à la cuisine saine et aux pratiques de bien-être corporel.
Sustainable Development Goals
-
Good Health and Well-Being
Ensuring healthy lives and promoting the well-being for all at all ages is essential to sustainable development.
-
Quality Education
Obtaining a quality education is the foundation to improving people’s lives and sustainable development.
-
Decent Work and Economic Growth
Sustainable economic growth will require societies to create the conditions that allow people to have quality jobs.
-
Responsible Production and Consumption
Responsible Production and Consumption
-
Climate Action
Climate change is a global challenge that affects everyone, everywhere.
-
Life On Land
Sustainably manage forests, combat desertification, halt and reverse land degradation, halt biodiversity loss