Veggie Karma crea un queso vegetal con Txakoli

Pour € 20
HALL OF FAME

Merci beaucoup!
Nous publierons ton nom (et/ou un lien vers ton site internet) sur veggie-karma.com
Tu pourras le trouver dans la section « crowdfunding Meta » une fois que la campagne sera terminée.

> 01 Cofinanceurs
Pour € 30
UN PÂTÉ OU FROMAGE VEGETAL + PUBLICATION DE VOTRE NOM

Merci beaucoup !
Nous vous enverrons le pâté ou le fromage végétal que vous souhaitez chez vous une fois la campagne terminée, c'est-à-dire au début du mois de novembre.
Si vous voulez gouter le fromage végétal macéré au Txakoli, nous vous l'enverrons fin décembre, avant Noël.
Nous publierons également votre nom sur notre site Web.
Nous vous contacterons une fois que votre don aura été fait pour recueillir vos détails d'expédition

> 01 Cofinanceurs
Pour € 35
PACK SPÉCIAL VEGGIE WORLD DE 3 FROMAGES ET/OU PÂTÉS VEGETAUX

Si vous achetez 3 fromages ou pâtés végétaux lors de la foire Veggie World Barcelona, vous paierez 35 euros pour les emporter avec vous. Attention, cette offre est valable pour l'achat en personne lors de la foire les 5 et 6 octobre 2019.

> 32 Cofinanceurs
Pour € 50
UN PAQUET DE 3 FROMAGES OU PÂTÉS + PUBLICATION DE VOTRE NOM

Merci beaucoup !
Nous vous enverrons le pack que vous souhaitez à votre domicile une fois la campagne terminée, c'est-à-dire début novembre.
Si vous voulez gouter le fromage végétal macéré au Txakoli, nous vous l'enverrons fin décembre, avant Noël.
Nous publierons également votre nom sur notre site Web.
Une fois votre don effectué, nous vous contacterons pour recueillir vos coordonnées d'expédition et savoir quels pâtés ou fromages végétaux vous avez choisi

> 12 Cofinanceurs
Pour € 58
UN ATELIER À BARCELONE (08/11/2019) + UN PACK DE 3 PÂTÉS OU FROMAGES VÉGÉTAUX + LA PUBLICATION DE VOTRE NOM

Merci beaucoup !
Vous vous intéressez aux fromages végétaux et vous voulez apprendre à les fabriquer ?
Nous vous apprendrons comment faire dans notre laboratoire du quartier de Sant Andreu (Barcelone) durant un atelier de 10 personnes l'après-midi du 8 novembre.
A cette occasion, nous vous enseignerons les techniques de fermentation, les ingrédients à utiliser et vous donnerons des idées pour utiliser le produit fini.
Vous rapporterez un pack et nous publierons votre nom sur notre site web.
Nous vous contacterons dès que votre don aura été fait pour recueillir vos données.

> 00 Cofinanceurs
Pour € 100
MAGASINS ET BOUTIQUES : UNE OFFRE SPECIALE POUR VOUS

Vous avez un magasin et vous souhaitez intégrer les fromages et patés végétaux Veggie Karma ?
Contactez-nous sur contact@veggie-karma.com pour connaitre le pack que nous vous avons composé.

> 10 Cofinanceurs

À propos du projet

Entre innovation et tradition, nous developpons le premier "fromage" végétal macéré au vin
Tche Minimal Optimal
Enquête et étude de marché en Guipúzcoa
Organiser une dégustation de fromages et de pâtés et donner plusieurs options du produit fini à déguster pour sa sélection finale. Mettre en évidence les valeurs les plus importantes lors de l'achat du produit : santé, environnement, saveur, responsabilité sociale.
€ 1.580
Certifications "sans gluten" et "biologique"
Il s'agit du coût de l'enregistrement des demandes de certification des deux produits auprès des organismes certificateurs
€ 408
Événement de présentation avec les distributeurs, les magasins et les chefs cuisiniers
Nous voulons lancer les produits avec un événement à Saint-Sébastien et un autre à Barcelone. Ils comprennent la location d'un espace et l'organisation de l'événement
€ 210
Matériel
2 réfrigérateurs industriels, plateaux de macération, moules, grilles. Tout le matériel dont nous avons besoin pour macérer, produire et stocker
€ 1.050
Campagne de marketing numérique (Google, Instagram et Facebook) en Guipúzcoa / Euskadi
Nous voulons profiter des outils numériques pour faire connaître le produit et générer de l'intérêt et des ventes
€ 400
Campagne de marketing numérique (Google, Instagram et Facebook) en Espagne
Une fois que nous aurons lancé le produit avec les distributeurs de Guipúzcoa et du Pays Basque, nous voulons le lancer sur tout le territoire espagnol
€ 700
Commissions et frais de publication de la campagne
Les coûts générés pour le projet dans la plateforme et les frais de gestion des dons
€ 204
Présentation vidéo de Veggie Karma et du projet
Coût du tournage de la vidéo de présentation et de l'acquisition des images utilisées
€ 670
Conception d'une campagne de marketing numérique (Google, Instagram et Facebook) axée sur les consommateurs en Europe
Cette campagne supplémentaire s'adresse aux consommateurs hors d'Espagne. Non seulement nous voulons promouvoir le produit, mais aussi la logique et l'essence du projet, c'est-à-dire expliquer les raisons pour lesquelles nous travaillons avec des produits basques traditionnels, pourquoi nous voulons partager des recettes qui combinent innovation et tradition, etc. Pour mener à bien ce type de campagne, nous voulons demander l'aide de professionnels du secteur qui peuvent adapter et moduler le message en fonction des différentes cultures. Nos priorités sont la France, la Suisse, la Scandinavie et l'Italie
€ 1.800
Conception d'une campagne de marketing numérique (Google, Instagram et Facebook) axée sur les consommateurs en Europe
Après avoir conçu la campagne avec l'aide d'une agence ou de professionnels du secteur (marketing dédié à l'alimentation), nous souhaitons procéder à son lancement. C'est le budget des différents canaux sélectionnés : Facebook, Google, Instagram
€ 1.050
Salon Veggie World à Paris
Nous aimerions pouvoir présenter le produit en personne en dehors de nos frontières à l'un des salons les plus importants du secteur : Veggie World à Paris. Il comprend deux billets d'avion pour Paris, le prix du stand, trois nuits d'hôtel, le transport du stand et des produits
€ 1.200
Commissions et frais de publication de la campagne
C'est le coût de publication et de fonctionnement de la campagne dans l'option optimum.
€ 240
Matériel Minimal Optimal
Matières premières pour le développement de tests
Achat de matières premières pour l'étude des procédés de macération et de production par des tests de goût et de texture
€ 280
Dépenses de conception graphique et de photographie
Frais de conception graphique de l'emballage. Photographies pour le site web, le catalogue, les brochures et le roll-up
€ 1.120
Infrastructure Minimal Optimal
Coût des envois des récompenses à tous les donateurs
Nous avons pris le coût moyen de 7,80 euros par envoi (service réfrigéré) et cela pour 50 donateurs
€ 387
Envoyer des échantillons de nos créations en Europe
C'est le coût pour envoyer par transport réfrigéré des échantillons à 80 magasins en Europe susceptibles de distribuer nos fromages végétaux macérés au Txakoli
€ 1.852
Total € 7.009 € 13.151
Indispensable
Optionnel

Informations générales

Notre projet est basé sur l'innovation et la tradition de la culture gastronomique basque. Nous voulons créer le premier fromage végétal macéré avec du Txakoli, un vin qui est le plus souvent blanc, symbole gastronomique de la région.

Depuis 2018, nous fabriquons des fromages et des pâtés végétaux et éthiques. Ces produits de nouvelle génération sont fabriqués de manière responsable, durable et artisanale. La philosophie de Veggie Karma est de vivre en harmonie avec son environnement.
En 2019, le « Basque Culinary Center » (San Sébastian) nous a sélectionnés dans son programme "Accélérateur - B Culinary Action" où l'idée est née.

POURQUOI DES FROMAGES VEGETAUX MACÉRÉS AVEC DU TXAKOLI ?

  • pour promouvoir le patrimoine gastronomique de Guipúzcoa.
  • pour chercher et innover en créant le premier fromage végétal macéré au vin.
  • pour promouvoir de nouvelles habitudes alimentaires saines et durables.
  • pour apporter de nouvelles saveurs et de nouvelles solutions tout en restant fidèle à notre mission qui est de :
    • réduire notre impact sur l'environnement
    • agir pour le bien-être des animaux
    • améliorer notre impact social
    • éduquer, informer et fournir des solutions aux consommateurs

POURQUOI NOUS AVONS BESOIN DE VOUS ?

Comme pour la plupart des startups, nos ressources sont limitées, et nous venons d'investir dans notre propre atelier, sa licence et son équipement.
Malgré cela, nous voulons parier sur de nouvelles idées, pour vous et pour tous ceux qui recherchent la qualité, l'authenticité et la responsabilité.

NOTRE ADN

Nous sommes Giovanni et Julien, deux passionnés de gastronomie naturelle et saine.
Nous vous proposons des spécialités 100% végétales, biologiques, fermentées (riches en probiotiques), sans lactose, cholestérol, gluten, sucre, colorants, conservateurs et sans cruauté envers les animaux.
De cette façon, nous réduisons notre impact environnemental et avons un impact social positif.
Nous utilisons des ingrédients locaux traditionnels du sud de l'Europe et de la gastronomie méditerranéenne pour créer des produits authentiques et savoureux.

Caractéristiques principales

Afin de pouvoir créer notre ligne de fromages végétaux macérés au Txakoli et la lancer sur le marché local, nous avons des objectifs spécifiques et transversaux :

OBJECTIFS SPÉCIFIQUES

  • Etudier le marché, les consommateurs et leurs attentes
  • Etude des procédés de macération, de production et de fermentation et acquisition des machines nécessaires.
  • Obtenir les certificats, le calcul des valeurs nutritionnelles et l'étude de durée de conservation
  • Élaborer le matériel marketing
  • Organiser des campagnes, des événements et des relations avec les médias

OBJECTIFS TRANSVERSAUX

  • Promouvoir le patrimoine gastronomique des producteurs de vins de Guipúzcoa et de Txakoli
  • Informer les consommateurs et les professionnels (restaurants, traiteurs, bars, chefs cuisiniers, etc.) des options végétales
  • Promouvoir une consommation durable et responsable

Pourquoi est-ce important

Nous nous adressons à tous ceux qui font le choix d’une vie saine, sans renoncer au plaisir du palais, ceux qui veulent participer au changement en soutenant une consommation durable et consciente, et ceux qui veulent partager et diffuser la culture gastronomique de leur terroir.
Nous voulons que le végétal et les aliments sains entrent dans une nouvelle ère.
Chaque fois que nous participons à des foires, beaucoup goutent les "fromages" et les "pâtés" végétaux pour la première fois et ils sont "surpris", ils nous disent : « Comme c'est bon, je ne m'y attendais pas ! » Trop de gens pensent que la nourriture végétale (ou végétalienne) n'est pas savoureuse.
De plus, élaborer de nouveaux produits macérés avec des vins traditionnels est aussi une façon de faire converger nourriture saine et nourriture authentique : une combinaison de cuisine innovante et de tradition culinaire séculaire.

Voulez-vous participer ? Profitez du "Matchfunding" :
Le Conseil Provincial de Guipúzcoa (gouvernement du Pays Basque) doublera votre premier don jusqu'à un maximum de 100 euros. En d'autres termes, si vous voulez contribuer à hauteur de 100 euros, nous recevrons en fait 200 euros.

Vous n'aurez besoin que de quelques minutes pour vous inscrire et nous aider.

Expérience antérieure et équipe

Giovanni (à droite). Sarde d'origine et chef cuisinier de profession. Il se caractérise par sa passion pour l'innovation, sa curiosité pour la cuisine fusion et son amour pour les saveurs de la Méditerranée.
Il a dirigé des restaurants spécialisés dans l'alimentation saine, végétale et sans allergènes, et a donné plusieurs ateliers et cours sur l'alimentation sans gluten et les pains.
Avec plus de 15 ans d'expérience en Espagne, il est actuellement en charge du développement de nouveaux produits 100% végétaux pour Veggie Karma.

Julien (à gauche), originaire du sud de la France, il est arrivé dans la péninsule ibérique il y a presque 15 ans. Ce Français est responsable de la gestion du projet.
Passionné de marketing, de logistique et d'entreprenariat, amoureux de la nature et du respect du vivant, il rêve d'apporter des changements profonds dans la société d'aujourd'hui pour un avenir meilleur.
Ensemble, ils veulent grandir et apporter de nouvelles options en profitant au maximum de l'expérience.

Si vous avez d'autres questions ou commentaires, n'hésitez pas à contacter VEGGIE KARMA en envoyant un courriel à :
contact@veggie-karma.com

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